カステルッチョのレンズ豆

11／28から始まる料理教室のメニューの前菜の１品にレンズ豆を使ったお料理を

皆さまにお伝えすることに決めました。

私が住んでいたのはウンブリア州ペルージャですが、

ウンブリア州ノルチャのカステルッチョ産レンズ豆と言えば、

誰もが知る美味しい豆の代表格です。 写真の天国のような場所で育てられた貴重な豆です。

豆は丸く、種子は色とりどりでサイズが小さいですが、味は格別です。 水に浸す必要がなく、20〜30分ですばやく調理できるのも嬉しいですね。

今年最後のレッスンは魚介類を使ったコースです。

只今参加者募集中です。