Yoko Naito2023年9月21日1 分イタリアの伝統的な発酵食品と旬の野菜のパスタ9月のパスタは旬の野菜一つに絞り、 野菜の美味しさを感じていただけるような一皿に仕上げました。 今回は伝統的な発酵食品の パルミジャーノ・レッジャーノ、アンチョビを茄子と合わせました。 ミントの爽やかな香りが食欲をそそります。...
Yoko Naito2023年7月28日2 分自然の食卓~La Tavola Naturale~素材そのままを味わう料理がイタリア料理だと思っています。 気を張らずに自然体で料理を楽しんでいただきたい。 そういった思いから料理教室の名前をLa Tavola Naturale と決めました。 調理には素材の美味しさを引き出すオリーブオイル、塩、ハーブがあれば 十分です。...
Yoko Naito2023年2月13日1 分イタリアの有名なお菓子:カンノーリカンノーロ(伊: cannolo (単数形)、 カンノーリ cannoli (複数形)、 カンノール cannolu (単数形)シチリア方言 カンノーリの発祥はイタリアの西南、地中海に浮かぶシチリア島。 シチリアの典型的なお菓子で、世界的に有名であり、...
Yoko Naito2023年1月25日2 分ミネストローネ /ドライトマトの使い方10年に1度の寒波到来! 久々の積雪となりましたが、こういう日は暖かいスープが食べたいですね。 ヨークベニマル(野中店)でイタリアのドライトマト(モンテベッロ)を見つけました。 試しに購入しました。 ドライトマトって、干し椎茸とにていると思うんです。 使い方が。...