レシピ１：３種のキノコ炒め
今回は広告の品から「きのこ」を選びました。
作り置きをして使い回しましょう。 材料：エリンギ、しめじ、生椎茸 各１パック ニンニク（粗みじん） 小１片 唐辛子（小口切り） 1/2本
パセリの（みじん切り） 小さじ１ EXVオリーブオイル 大さじ２強 塩 小さじ1/4
黒胡椒 適宜
作り方 １．生椎茸は石づきを切り落とし、軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。 エリンギは短冊状に薄切りにする。しめじは小房に分ける。 ２．フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火で温める。
ニンニクの香りがするまで焦がさないように炒める。 ３．キノコを加え、中火にする。木べらでオリーブオイルをなじませながらじっくり
炒める。途中キノコから水分が出てくるので、水分をキノコに戻す感じで焦がさない
ように炒める。 ４．塩、胡椒で味を調え、パセリを加えたら素早く混ぜ、火を止める。 ポイント：使い回しするために塩分を控えめにしています。
肉、魚料理の付け合わせにもなります。
レシピ２：３種のキノコのスパゲッティ
材料：玉ねぎ（みじん切り）1/4個
小麦粉 小さじ２
EXVオリーブオイル 小さじ２
牛乳 400ml～500ml
塩、黒胡椒 適宜
＊レシピ１のフライパンを洗わずに使います。
作り方
１．たっぷりの湯でスパゲッティを茹でる。
フライパンにEXVオリーブオイル、玉ねぎを入れ中火で炒める。
２．玉ねぎの色が変わったら小麦粉を振り入れよく炒める。
３．小麦粉にしっかり火が通ったら牛乳を少しずつ加え、溶きながら混ぜる。
４．レシピ１のキノコを加える。
５. スパゲッティを加え、塩、胡椒で味を調えながら1分程煮る。
器に盛り、パルミジャーノを削る。
ポイント：パスタの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にし、
1分程短い時間で茹でる。
アレンジ：ひき肉、ベーコン、ツナを加えてボリュームを出す。
小麦粉、牛乳の代わりに生クリームに置き換える。
レシピ１を使ってピザトースト
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