本日の「広告の品」材料３人分：国産豚ロース肉３枚、オレンジ１個
他：ディジョンマスタード 小さじ１、はちみつ 1/2弱、
塩、胡椒 適宜、
EXVオリーブオイル 大さじ１
豚肉の筋を所々切っておく。
肉の表面に塩を振り１０分くらい置いて室温に戻す。
オレンジの果汁を絞り、マスタードとちみつ加えてよく混ぜる。
フライパンにEXVオリーブオイル入れ中火にかけ、フライパンを回しながら 温度を上げる。 ＊肉を入れたときにジューッと音がするくらいに熱々にして下さい。
焼いている面にいれいに焼き色がついたら裏返す。 ＊最初に下にしたほうが盛りつけで表になる面になります。 裏返すタイミングは下の面の焼き色で決めます。
両面が焼けたら豚身の側面（脂身）にも焼き色をつける。
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、③を入れ、 ひと煮立ちさせる。 ＊フライパンに焼きついた肉汁をこそげながら煮立てソースを肉にからめる。
お皿に肉を盛りつけ、上にソースをかける。
・はちみつはお好みで加えて下さい。
・お肉を焼くときに白ワインを加えると風味が増します。
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